加热好的牛奶能放24个小时。在存放之前，要将牛奶盖子盖好，然后放置在冰箱内冷藏。牛奶的存放时间不宜太长，尽量在24小时内喝完，存放时间越长，其营养成分流失的越多，因此，加热好的牛奶当天饮用完最好。
新鲜牛奶必须加热才能饮用，但加热温度不宜太高，牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养流失就越严重，所以稍微加热下就可以。牛奶中含有大量的维生素C，这种物质不耐高温，在高温下会流失很快，不过，加热牛奶饮用，比起冷牛奶更能使肠胃活跃，更好被人体吸收。
鲜牛奶加热到85度左右就行了，或者是低于85度，不要超过85度。加热完的牛奶要在最短的时间内喝完，超过24个小时后就会产生细菌，因此不建议保存太长时间。如果处于冬季，温度比较低，可以将牛奶放置在常温环境下保存，注意一定要密封好。
牛奶放置24小时后就会发生变质，如果发现牛奶已经变质了，就不能继续饮用了，即便饮用也没有什么营养价值了，反而会影响身体健康。对普通成年人来说，每天喝奶300克非常有好处，这样有助于膳食结构平衡，并获得较多的钙。