家常菜泡椒鸭的做法 2025-01-21下载文档一键复制全文 家常菜泡椒鸭的做法 鸭肉切成块装入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制备用 准备好材料：葱姜蒜，干辣椒，泡椒备用。 准备好香料：八角，香草，桂皮，花椒备用 锅中放油，倒入香料炒香后，捞出香料。再倒入鸭肉翻炒。 将鸭肉的水分炒干，再倒入高度白酒，盖上盖子焖10多秒，更好入味 放入泡椒，生姜片，盐继续翻炒入味， 最好撒入葱段翻炒就可以出锅了。