如何用烤箱做发面饼

2024-11-15下载文档一键复制全文

  食材:高粉400克、牛奶190克、酵母4克、淡奶油200克、盐6克。

  做法:

  1、将所有材料放入面包机揉成光滑面团;

  2、取出、揉成光滑面团,醒发20分钟左右;

  3、将圆形面团压扁,擀成圆饼状,放入刷油的10寸圆形烤盘中;

  4、在饼的表面涂抹一层蛋黄液,用叉子在饼皮上划出花纹;

  5、将面饼放在温暖处发酵1小时左右,在面饼表皮再刷一层蛋白液;

  6、送入预热好的烤箱中,以180摄氏度的温度加热25分钟即可。

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