板鹅怎么做才好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、板鹅洗净,斩成小块,准备好葱姜、八角、花椒备用。 2、莲藕去皮后洗净,切成块,备用。 3、把板鹅放锅里加清水,倒入花椒和料酒焯水后,捞出沥干水分。 4、锅中加入油,爆香八角,下入焯水的板鹅煸炒。 5、煸炒至微黄,加入葱姜继续煸炒均匀。加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。 6、加入开水,没过老鹅。烧开后,加入莲藕,转小火炖至1小时,收干汤汁,加入青红椒块即可。 7、这样的板鹅做出来非常好吃,顺滑素爽口、吃了让人回味无穷。