土豆焖五花肉
主料:五花肉五百克、土豆一个、姜、蒜、小红椒。
配料:香叶、八角、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精。
做法:1、五花肉飞水。
2、蒜拍扁切片,姜切丝,小红椒切圈。
3、土豆去皮洗净,五花肉飞水后捞起。
4、五花肉切片,土豆切块。
5、坐锅烧热,不放油,煎五花肉。
6、煎出油,两面稍黄,油多可倒出。
7、将五花肉拨到一边,放姜和蒜至油中爆香。
8、倒入土豆块翻炒。
9、香叶一片,八角一朵,洗净放入锅一起炒。
10、加水至刚好淹没土豆。
11、盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
12、焖大概二十分钟左右后,加入红椒圈、盐、生抽、老抽,继续焖十分钟。
13、待土豆熟透,加入耗油、鸡精即可。