请问鸡扒豆腐怎么做啊急啊 2024-10-08下载文档一键复制全文 材料,老豆腐一块、盐、胡椒粉、葱、植物油、蒜蓉、红辣椒、味精。 1、将锅烧热加油,烧热后加入葱花等煸炒,炒出香味。 2、将豆腐放入锅内,用勺子将豆腐刨碎。 3、刨碎以后,继续煸炒一会儿,加上盐、花椒粉等佐料。 4、再加上味精和蒜茸,然后加入适量的水,盖上盖子闷一会儿。 5、打开盖子,用勺子在豆腐的周边轻轻地动一动,免得豆腐糊锅。 6、等到汤汁儿不多了的时候,即可起锅。 7、将炒好的豆腐轻轻地放入盘中,放上一点香菜叶点缀。