怎么做排骨炖土豆啊 2024-10-18下载文档一键复制全文 原料:排骨,土豆,葱姜,八角,辣椒。 做法如下: 1、把买回的排骨绰水,去掉排骨的血腥味,然后把土豆去皮 切块备用; 2、锅内加入适量的油,凉油时加入辣椒、八角葱姜,煸炒; 3、葱姜变色后把绰好的排骨倒入,进行翻炒,翻炒2分钟左右加入土豆,翻炒几下; 4、加入2小勺老抽,翻炒均匀后加入没过排骨的温水,等水开后改小火慢慢炖15分钟 ; 5、15分钟后,锅内加入适量食物盐、鸡精,出锅即可食用。