凉拌卤肉的调料怎么做 2024-10-18下载文档一键复制全文 一、材料:盐、鸡精、生抽、醋、生姜、大蒜、香菜; 二、做法: 1、将生姜和大蒜香菜洗净,生姜切成泥,大蒜拍扁剁碎,香菜切段; 2、碗中放入适量盐鸡精生抽和醋,将处理好的1放入碗中,搅拌,撒入少许香油即可; 热花椒油: 一、材料:花椒、桂皮、八角、孜然; 二、做法: 1、油锅七成热左右,放入以上调料,煸炒出香味,滤除调料; 2、将油放入拌卤肉的盘中。