广式葱油鸡的葱油如何做 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、香葱洗净后控干水分,切段,将葱白和葱绿分开。 2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。 3、搅拌均匀,做成调味汁。 4、锅中倒入玉米油,并放入葱白,开小火炸。 5、炸至葱白变软。 6、放入葱绿,并用筷子经常翻炒。 7、炸至葱段变成焦黄色(大约需要15分钟)关火。 8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁,小火再煮1分钟左右即可。 9、将熬好的葱油倒入碗中,完成。