淮山鲫鱼汤的做法

　　主料：新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克。

　　配料：姜两片、枸杞十颗、去核红枣3颗、油三勺、盐两勺。

　　做法：

　　1、白鲫鱼洗净，用盐腌制15分钟。

　　2、鲜淮山削皮洗净、切成小块。

　　3、起油锅，将鲫鱼两面略煎一下，兑入开水滚起。

　　4、汤锅冷水放红枣，水开后放入鲜淮山和鲫鱼，大火熬制1小时。

　　5、起锅前放枸杞、盐即可。