红皮蛋和白皮蛋有什么区别 2024-10-17下载文档一键复制全文 红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下: 1、蛋白质:白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高千分之七十五左右。 2、维生素:白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2略高于红皮蛋。 3、脂肪:红皮蛋比白壳蛋高千分之十四左右。 4、胆固醇:红壳蛋比白壳蛋高千分之八左右。 红壳鸡蛋,也叫做红皮鸡蛋,简称红鸡蛋。红皮蛋和白皮蛋的营养价值大体相当。红皮蛋脂肪含量稍高,白皮蛋的蛋白质和维生素A含量稍高。相比而言,红皮鸡蛋的唯一优点在于蛋壳比较厚,更耐储藏一些。