毛豆煮熟了冻还是生着冻 2024-10-21下载文档一键复制全文 熟了冻的主要原因是为了阻断毛豆生长的可能,尽量保留住毛豆的营养。但不能反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。 冰冻毛豆做法步骤: 1、 将毛豆洗净后煮熟; 2、 将煮熟的毛豆放入冰箱冷冻至出现小冰渣; 3、 把芥末和酱油调和; 4、 直接用冰凉的毛豆蘸上芥末酱油即可。