肉丸子是怎么做成的 2024-10-28下载文档一键复制全文 肉丸子的做法: 主料:五花肉1块。 辅料:荸荠5个,鸡蛋1个。 调料:色拉油适量,食盐20g,酱油适量,葱半颗,姜3片,淀粉1匙,花椒粉适量。 具体步骤: 1、去膘五花肉洗净放在案板上,用刀先切成小肉片,再剁成肉末。 2、肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。 3、用刀把调味料和肉末剁制均匀。 4、磕入一个鸡蛋且加入1匙干淀粉,用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。 5、用手将肉馅捏成肉圆,并放入油锅中。 6、炸到肉丸表面呈金黄色控油捞出即可。