怎样炸大虾又酥又脆呢 2024-10-12下载文档一键复制全文 控制好油炸的时间和火候,观察到大虾表面变成金黄色即可。 主料: 大虾。 配料: 面包渣,黑胡椒,盐,淀粉,鸡蛋。 1、鲜虾去壳,留最后一节和尾巴。 2、去壳的虾肉加盐和黑胡椒,拌均匀放入冰箱2小时,不要盖盖,去除一部分水分。 3、准备干淀粉、蛋液、面包渣。 4、锅中放好油,虾仁依次蘸:干淀粉,蛋液,面包渣,之后下油锅,中火炸至表面金黄即可。