酸茄子的腌制方法

　　1、需要提前准备好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、盐少许、芝麻油少许、猪油少许、生抽少许、调味鲜少许。

　　2、茄子洗干净切成两半。

　　3、切好后放入蒸锅里蒸熟。

　　4、放入碗里，加盐用木棒槌成茄子泥。

　　5、将酸辣椒放入碗里。

　　6、再放入猪油，芝麻油，生抽，调味鲜，搅拌均匀。

　　7、搅拌均匀即可食用，这样酸茄子就完成了。