干蚕豆和新鲜蚕豆哪个营养价值高

　　新鲜蚕豆的价值更高。以下是蚕豆的用途：

　　1、新鲜蚕豆入口更为好吃。

　　2、蚕豆可以作为蔬菜，有煮、炒、做汤等多种做法。

　　⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。

　　4、还可以作为饲料或绿肥使用。

　　⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。

　　⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。