用鸡蛋发面有什么好处量要多少 2024-10-16下载文档一键复制全文 用鸡蛋发面可以增加蛋白质含量和蓬松柔软度。 制作材料:面粉、鸡蛋、酵母。 制作步骤: 1、将适量的面粉和鸡蛋放到盆中,并加入适量酵母; 2、将温水倒入面粉中,用筷子和面; 3、用手把面粉揉成团状; 4、在面粉上盖上一层纱布,并放置在50度的地方发酵约一个小时即可。