可以直接用莲藕炖肉，只需要加一些调味料。做法如下：
主料：肋条肉，莲藕；
辅料：姜片、大葱、小葱、干红辣椒、八角、冰糖、料酒、酱油、鸡精。
做法步骤：
1、肋条肉洗净均匀切块，开水氽烫5分钟，捞出沥水待用；
2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片；
3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色；
4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色；
5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀；
6、依次加料酒，酱油翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身；
7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。