扁尖怎么做好吃扁尖的吃法 2024-10-08下载文档一键复制全文 扁尖常与毛豆,虾仁等炒制,或用来做汤等均可。 扁尖炒毛豆: 主料:毛豆200克,扁尖100克; 调料:食盐,鸡精,调和油,红椒均适量。 做法如下: 1、毛豆洗净,扁尖笋撕开用温水泡1个小时,去咸味; 2、红椒和扁尖切丁; 3、锅内放油,待油锅7分热时,先下毛豆和扁尖笋,煸炒一分钟; 4、然后加小碗半碗清水,加适量盐调味,盖上盖煮制; 5、毛豆煮熟时,加鸡精煸炒一下熄火,装盆即可。