煎合包蛋的做法

2024-10-19下载文档一键复制全文

  1、将洁净的铁锅置中火上烧热,放少量食用油。敲入一个鸡蛋,待底层结皮。将蛋翻身煎另一面,成荷包形。

  2、两面煎成嫩黄色出锅,放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上,加适量葱花、酒、盐、味精,烧沸后改用小火。

  3、约五分钟后用手指揿荷包蛋,硬则为熟。

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