鸡汤面家常做法正宗鸡汤面怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 用料: 土鸡一只、小葱、姜片、红枣。 具体步骤: 1、将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中; 2、将小葱、姜片和红枣洗净; 3、往汤煲中倒入没过土鸡的凉水; 4、盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫; 5、盖上盖子,转小火慢煲2小时以上,中间不要开盖,要一次加足水量; 6、最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火; 7、将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤; 8、待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火; 9、加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。