螃蟹用姜清蒸还是用料酒蒸 2024-10-21下载文档一键复制全文 螃蟹用姜清蒸。 清蒸螃蟹的食材:螃蟹1000g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。 清蒸螃蟹的做法和步骤: 1、螃蟹用清水冲洗几下,不能用手; 2、把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净; 3、切好的葱,姜,八角和花椒放在碟子里备用; 4、锅里放水,水开后放入螃蟹,把上图碟里的作料倒入,大火蒸15分钟; 5、螃蟹蒸好后打开盖子; 6、取一个碟子,里面放入切碎的姜和蒜,倒入生抽和醋; 7、把蒸好的螃蟹放在盘子里,吃的时候蘸上作料即可。