猕猴桃酒降酸是怎么做的呢 2024-10-13下载文档一键复制全文 主要材料:猕猴桃原酒、猕猴桃。 步骤: 1、初发酵前,果浆进行调配,化学降酸; 2、二次发酵,生物降酸; 3、装瓶前,物理加化学降酸,进行冷冻处理,同时,加入酒石酸钾,加快酒石的沉降; 4、增加存储时间,自然降酸。