山药莲藕炖猪手最正宗的做法

　　一、主料：

　　1、山药1根；

　　2、莲藕2个；

　　3、猪手6块。

　　二、辅料：

　　1、胡椒粉1勺；

　　2、盐2勺；

　　3、葱1根；

　　4、姜1个；

　　5、鸡精1勺。

　　三、做法：

　　1、猪手解冻；

　　2、山药去皮切段；

　　3、藕去皮切段，泡上冷水；

　　4、猪手冷水入锅焯一下，放入姜片，水煮开后一点点打去泡沫；

　　5、放适量的盐，改中火炖上四十分钟，然后放山药继续慢炖。可以加点醋，这样猪手烂的快一点；

　　6、最后山药差不多熟了，再放入莲藕炖几分钟，起锅放葱头鸡精即可。