蛋白质分为哪三大类 2024-11-01下载文档一键复制全文 蛋白质分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。完全蛋白质可以维持人体健康,促进生长发育。半完全蛋白质可以维持生命,不能促进生长发育。半完全蛋白质多存在于小麦、大麦之中。若是以这些食物作为唯一的蛋白质来源,虽然可以维持生命,但促进生长发育的功能很差。