油泼面的酱汁怎么调配

2024-10-21下载文档一键复制全文

  1、油泼面的酱汁是决定味道的关键所在,用食用油慢慢榨出生姜、花椒的香味和麻味,然后将辣椒面、香葱铺在煮好的面条上,

  2、再将香油直接淋入碗中,然后用筷子均匀搅拌,让面条和调料充分吸收油的热量,待温度变低一点就能直接食用了。

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