有消食健脾功效，山楂可以帮助消化，也可以使排骨更容易煮烂。
山楂排骨汤做法：
用料：排骨500克，山楂50克，花生油30毫升，醋5毫升，葱末克，生姜3克，芝麻油2毫升，白糖5克，黄酒10毫升，食盐2克，酱油毫升，味精1克。
1、山楂清洗干净，将葱、生姜切成末；排骨清洗干净，切成块，放人碗中，加入黄酒、味精、食盐，腌渍1小时。
2、待锅烧热后，放人花生油，待油七成热后，放人排骨翻炒片刻。
3、捞出排骨后，再放入葱末、姜末，炒出香味之后，放入山楂、排骨及清水，然后加入白糖、酱油、黄酒煮沸，文火煮30分钟。
4、加入醋、味精，将汤熬干，淋上芝麻油即可食用。