请问可以用蛋糕粉代替低筋面粉吗 2024-10-13下载文档一键复制全文 1、它们是两个概念。 2、低筋面粉:是小麦经工艺加工后生成的面粉,没有其它添加剂。若用其制作蛋糕类面点时,还要添加些必要的食材。 3、蛋糕粉:是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉。 4、如果用蛋糕粉代替低筋面粉,可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况,会直接使所做出的面点口味欠佳。