剁椒做酸了还可以吃吗

　　可以吃。

　　酸剁椒的做法：

　　用料：剁椒、粗盐、大蒜、冰糖、白酒。

　　步骤：

　　1、将辣椒清洗干净并去柄，晾干后备用。

　　2、将辣椒剁碎，加入大蒜，粗盐，冰糖，酒，搅拌均匀。

　　3、放入罐子，不要装太满，让其发酵，两周后即可食用。