鸡腿怎么做才嫩 2024-10-10下载文档一键复制全文 1、把鸡腿放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住一定不能放盐，放盐越煮越老。 2、炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。 3、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。