一斤面粉放多少酵母发多长时间

　　一斤面粉放5克酵母粉，发多久根据放的酵母种类而定，具体如下：

　　1、如果面团含糖加鲜酵母，室温28℃至30℃时自然醒发30分钟可以分割，成型后自然醒发50分钟左右可以烤，中间要注意喷水；

　　2、面团含糖加含糖干酵母，室温28℃至30℃时自然醒发30至40分钟可以分割，成型后自然醒发80分钟左右可以烤，中间要注意喷水；

　　3、面团含糖加无糖干酵母，室温28℃至30℃时自然醒发50至70分钟可以分割，成型后自然醒发90分钟以上可以烤，中间要注意喷水。