杏鲍菇豆豉鸡怎么做

　　1、主料：鸡半只，杏鲍菇2个，辅料：豆豉适量，蒜蓉适量，姜片适量，白胡椒粉少许，淀粉适量，盐适量，生抽适量，老抽少许，花生油适量，米酒适量。

　　2、用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。

　　3、热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。

　　4、把鸡倒入锅，快速翻炒。

　　5、加入适量，米酒和生抽，翻炒均匀。

　　6、再加入少许老抽，炒匀上色。

　　7、加入杏鲍菇和适量，水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。

　　8、鸡肉熟了即可上碟。