泥鳅烧豆腐的家常做法

　　材料：豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段。

　　做法：

　　1、用热油爆香姜、蒜；

　　2、另取大盆倒进凉水，下整块豆腐和泥鳅慢慢加火；

　　3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火；

　　4、两片腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟；

　　5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去，小火伺候，最后撒上青蒜段。