腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒好吗 2024-10-09下载文档一键复制全文 腊八蒜的腌制用不锈钢饭盒不好,因为腌制腊八蒜需要加醋,醋呈酸性,会与金属发生反应,从而使金属被腐蚀,造成腌制的失败; 腌制腊八蒜的步骤: 食材:紫皮大蒜250g、白糖一小勺、米醋300毫升; 1、紫皮大蒜剥去外皮; 2、将大蒜掰成小瓣; 3、洗干净双手,再把每颗蒜瓣上的皮剥干净,不需要洗; 4、将剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖; 5、倒入米醋; 6、米醋的量大约和蒜瓣齐平; 7、盖上密封盖,放入冰箱或者家里比较冷的地方; 8、泡足两周以上全部蒜即可食用。