凉菜的肉冒好吃的做法所需材料：黄瓜50克、白菜50克、香菜10克、粉皮30克、干豆腐30克、猪瘦肉30克、葱花适量、蒜末适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量、陈醋适量、鸡精适量、淀粉适量、辣椒油适量、盐适量。
做法步骤：
1、粉皮用凉水冲洗一遍；
2、将黄瓜，干豆腐和白菜切丝。
3、将所有切好的丝码在大碗里，香菜放在中间，在放上粉皮，撒上蒜碎；
4、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟；
5、油锅烧热，加入少许葱花爆香；
6、下入肉丁炒至变色熟透；
7、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。
8、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油和醋即可。