海鲜火锅的汤底怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 海鲜火锅汤底的制作方法如下: 1、首先准备材料,干贝一小碗、虾皮半小碗、蛤蜊三百克、味精和盐少许、姜三片、枸杞十个、香叶两片、桂皮一片、八角一个和陈皮两片; 2、首先取干贝一小碗,将其洗净; 3、去蛤蜊三百克,并将其洗净,注意内外都要处理干净; 4、将各种香料洗净; 5、取虾皮半小碗,将其洗净,将水挤干; 6、在锅内倒入少许食用油,油热之后将虾皮倒入,将其爆香爆焦即可; 7、将以上的所有材料加入锅中,并加入一升左右的水,大火煮制十五至二十分钟即可。