虾滑如何做更劲道好吃

　　材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g。

　　1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

　　2、虾泥中分别加入少许淀粉。

　　3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

　　4、将虾泥搅拌上劲备用。

　　5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

　　6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

　　7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

　　8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。