咸蛋怎么做又快又好 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、鸭蛋洗净放菜篓晾干。 2、用两个小碗,一个装适量的食用盐,一个装适量白酒备用。 3、将晾干的鸭蛋先在白酒碗里滚一下,让整个鸭蛋沾满白酒。(这样是为了更好的沾上食用盐) 4、将滚了白酒的鸭蛋放食用盐碗里滚一下,让整个鸭蛋均沾满食用盐。 5、将沾满盐的鸭蛋放塑料袋里面密封好。(也可以用陶瓷罐子密封装好) 6、外面在套一个厚一点的塑料袋,放阴凉处一个星期即可以了。