炸豆皮怎么做又软又好吃 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、备料:将干豆皮取出来温水泡1分钟,捞出沥干。 2、取个7~8层放在案板上切小方条。 3、热锅,宽油,大火。 4、6成油温,将豆皮下锅炸,一面炸10秒,翻一面炸10秒,有点金黄就,放到盘子里不会蔫就行。 5、小贴士:豆皮放入锅之前,拿在手上不要处于滴水的状态,油锅会炸。