为什么我的戚风蛋糕外焦里湿 2024-10-14下载文档一键复制全文 戚风蛋糕外焦里湿的可能原因及解决方法: 1、烤箱的火力过大,可尝试调低温度; 2、尝试蛋糕顶部上色后,用铝箔盖起继续烤至蛋糕熟透; 3、烤制时间过短,可尝试将时间加长; 4、可能是上火过大,可尝试减小上火,增大下火。