牛百叶怎么切片是正确的

　　1、牛百叶怎么切片是正确的：

　　（1）买了一块牛百叶回来,形状是这样,很不规则。

　　（2）用剪刀从牛百叶的叶片中间分开,这样保持叶片的完整。

　　（3）用剪刀顺着牛百叶的纹路,一直剪到底部。

　　（4）这样,牛百叶被分成了两片。

　　（5）然后从牛百叶规则的一边下刀,(尽量切得切一些)这样不会切碎叶片。

　　（6）牛百叶切下来呈这样子的，既不碎，也能嚼得动。

　　2、牛百叶是牛的哪个部位：

　　牛百叶即牛胃。别名有百叶、肚尖、牛胃。