什么叫鱼胶怎么吃有什么营养

　　鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

　　鱼胶的营养：鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。鱼胶的营养价值很高 , 含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物质。

　　鱼胶的做法：鱼胶红枣汤。

　　材料：鱼胶30克，红枣适量，冰糖少许。

　　炖法：将所有用料用温开水洗净，放入锅内，加两碗开水，以大火煮沸后，改小火炖、溶化至一碗。

　　功效：此方具有调经、活血、补血、止咳等功效。特别适用于女性产前产后、术后、久咳不愈、体虚、贫血。