辣椒炒鸡杂怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 原料:红辣椒、圆椒、鸡杂、生粉、盐、糖、老抽。 步骤: 1、将辣椒、圆椒准备好,鸡杂用盐洗净。 2、辣椒、圆椒切片。 3、鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水,将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会。 4、锅内加入少许油加热,下入鸡杂和姜迅速翻炒,炒好后盛出。 5、锅内加入少许油加热,下入红辣椒翻炒片刻。 6、加入之前炒好的鸡杂一块翻炒,并加入盐、糖、老抽调味。 7、起锅前加入葱段翻炒一分钟。 8、起锅装盘即可。