冷冻红鲳鱼怎么做好吃 2024-10-19下载文档一键复制全文 做法如下: 主料:红鲳鱼600克。辅料:油适量,盐适量,洋葱适量,蒜适量,泡椒适量,茴香适量,上海老酒适量,老抽适量。 步骤: 1、将红鲳鱼从冻箱里取出自然解冻,去除腮和内脏,在红鲳鱼表面划几刀。 2、将洋葱和蒜切碎备用。 3、将锅内倒油后放入洋葱,蒜,泡椒翻炒。 4、翻炒后加入老抽酱油和老酒。 5、将汤汁烧至半沸腾状态后放入红鲳鱼。 6、加入茴香加盖大火煮。 7、10分钟后轻翻一次鱼,加入食盐调味,煮至汤汁变浓。 8、出锅前撒入胡椒粉。 9、装盘后撒入少许茴香即可。