上脑牛肉怎么做好吃 2024-10-12下载文档一键复制全文 主料:牛上脑肉150g。 材料:柠檬 1个、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐、香油。 做法: 牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用,柠檬半个榨汁,半个切小块备用。黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。