辣椒的要泡酸酒的具体怎么做

　　1、准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的；

　　2、材料：八角、桂皮、盐、冰糖、大曲；

　　3、做法：洗净红辣椒，晾干；

　　4、将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中；

　　5、若没有去除辣椒蒂，需要用针将辣椒扎一些小洞，有利于酒充分进入辣椒；

　　6、密封，隔绝空气，避免泡椒变质；

　　7、过一段时间即可食用。