豆腐怎么炖好吃又简单 2024-10-09下载文档一键复制全文 家常豆腐方法步骤: 材料:豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖; 1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,取出凉一下备用; 2、将豆腐切成菱形块,薄厚适中; 3、锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用; 4、青红椒切段,锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香,放入一勺辣酱,炒出红油; 5、放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。