叉烧鸡肉串怎么做 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分。 2、切大块。放入蛋清,抓匀,吸饱。 3、倒入一勺叉烧酱。倒入适量生抽。 4、放入一勺盐、一勺白糖。放入洋葱碎。腌渍一小时。 5、洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片。 6、用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔。 7、平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面。 8、叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁。 9、出锅前刷酱汁,撒芝麻,即可。