尖椒干豆腐的做法 2024-10-12下载文档一键复制全文 1、将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用 2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片 3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟 4、炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色 5、放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀 6、放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味 7、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可