清蒸茄子的家常做法

　　1、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。

　　2、上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。

　　3、盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。

　　4、取出蒸熟的茄子盛盘。

　　5、取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。

　　6、大蒜去皮切碎。

　　7、上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

　　8、加入蚝油和酱油拌炒开。

　　9、滴入一小汤匙的水用锅铲划散一下。

　　10、煮开出香味关火。

　　11、将汁料淋在茄子表面。

　　12、滴入几滴香油即可食用。